Πατιστής Blanc de Noir ΒΙΟ 750ml

Το Blanc de Noir του Οινοποιείου Πατιστή είναι ένα μοναδικό  λευκό κρασί που παράγεται από κόκκινα σταφύλια Ξινόμαυρο με την παραδοσιακή μέθοδο “Blanc de Noir”. Αυτή η τεχνική περιλαμβάνει την προσεκτική εκχύλιση του χυμού από τα κόκκινα σταφύλια χωρίς να αφήνουμε τη φλούδα να προσδώσει χρώμα, με αποτέλεσμα ένα λευκό κρασί με τα χαρακτηριστικά της κόκκινης ποικιλίας σταφυλιού. Το κρασί αποτελείται κυρίως από Ξινόμαυρο (96%) με μικρή προσθήκη Ασύρτικου (4%), που συμβάλλει στην πολυπλοκότητα και την ισορροπία του. Το Blanc de Noir φημίζεται για το φρέσκο ​​και ώριμο προφίλ του, καθώς και τη τραγανή υφή του. Εκθέτει μια σειρά από αρώματα και γεύσεις όπως μέλι, εσπεριδοειδή, τριαντάφυλλο, πράσινη ελιά, κυδώνι, λεμόνι, περγαμόντο, μανταρίνι και πράσινη ντομάτα, μαζί με λουλουδένιες νότες από άνθη λευκού τριαντάφυλλου. Παράγεται βιολογικά στη γραφική περιοχή της Αργαλαστής, που βρίσκεται στους νότιους πρόποδες του Πηλίου, αυτό το κρασί αντικατοπτρίζει το μοναδικό terroir της περιοχής.  Οι πρακτικές του αμπελώνα δίνουν έμφαση στη βιολογική γεωργία, παράγοντας  ένα κρασί που είναι ταυτόχρονα εκφραστικό και περιβαλλοντικά βιώσιμο.